Chems Eddine

Au 312 de la chaussée de Tongres, à Rocourt, le restaurant Chems Eddine vous fait goûter à une cuisine orientale généreuse et parfumée, mais sait aussi proposer de grands classiques de la cuisine française. Les produits sont frais, l'équipe chaleureuse et le cadre élégant et accueillant : on aime la clarté des murs blancs animés de niches à l'orientale stylisées et l'éclairage plein de charme que diffuse les lanternes marocaines en verre coloré vert, bleu ou ocre.

 Le Chems Eddine , une cuisine orientale fraîche et variée

Si vous aimez la cuisine orientale, ses saveurs et ses parfums, vous pourrez choisir entre de nombreux plats et suggestions du jour. En guise d'entrées froides ou chaudes, voici le Chorba, les bricks à l'œuf, les merguez à la chachouka ou les bricks du chef qui mêlent pommes de terre, thon et fruits de mer. Les couscous et les grillades sont évidemment les spécialités-phares de la maison, du couscous merguez au couscous poulet, du couscous d'agneau au couscous méchoui. Pour ceux qui aiment le mélange des genres et la rencontre de l'Orient et l'Occident, le chef a créé un couscous royal accompagné d'agneau mijoté ou un couscous paysan sur commande.

À Liège, la rencontre de l'Orient et de l'Occident

Le Chems Eddine sait aussi mettre à l'honneur la cuisine française, mâtinée de quelques accents belges. Les entrées osent le carpaccio de bœuf ou le pavé au saumon, la fondue au parmesan, la cassolette de scampis ou les cuisses de grenouille à l'ail. Si vous aimez la viande, vous pourrez choisir entre de nombreux pavés de bœuf, goûteux à souhait, nature, à la sauce poivrée ou à la sauce béarnaise, tandis que le chef vous a réservé sa recette spéciale : un pavé accompagné d'oignons, de paprika, de champignons, de crème et de cognac. Pour les poissons, vous aurez le choix entre des brochettes de scampis, un pavé de saumon à l'oseille ou un filet de sole farci au saumon. Même mixité dans la carte des desserts, où l'on peut élire des gâteaux orientaux au miel orientaux ou opter pour un bavarois ou une crème brûlée !