Cueva de Castilla

Place Colignon, 14 - 1030 Schaerbeek - Belgique

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Espagnole

40-50€

Cosy


Horaires


Fermé le samedi et le dimanche

Paiement


Visa, Mastercard, American express, Ticket Restaurant

Services


Parking, Wifi, Voiturier

La Cueva de Castilla est un restaurant espagnol situé place Colignon à Schaerbeek. Découvrez ou redécouvrez toutes les saveurs des quatre coins de l’Espagne à deux pas de la maison communale.

Un restaurant espagnol reconnu

La Cueva de Castilla est une très bonne table dirigée par le chef Roberto Ponté et récompensée à plusieurs reprises : le restaurant a été lauréat de la cuisine espagnole du guide Delta en 2013. Et depuis 2006, l’adresse figure dans le Gault & Millau, mais aussi dans le guide Michelin depuis 2008.
Le restaurant espagnol de la place Colignon est un endroit chaleureux où il est agréable de déjeuner ou dîner. Le décor dans les teintes rouges, avec des tables en bois et des banquettes confortables, nous fait tout-de-suite nous sentir à l’aise.

La cuisine espagnole

La Cueva de Castilla vous accueille pour vous faire découvrir une cuisine traditionnelle espagnole revisitée par Roberto Ponté. Le chef vous propose de la véritable charcuterie espagnole comme du jambon Serrano ou du chorizo poêlé. En plat, paellas et fideuas (un plat de pêcheur à base de vermicelles cuits dans un bouillon de poisson) sont au menu : le chef vous propose six différentes sortes de ces deux plats typiques. Des plats de poisson sont aussi proposés : vous pouvez les déguster en entrée ou en plat. Découvrez la zarzuela qui est un mets très fin : une sorte de paella au poisson et aux fruits de mer sans riz. Le chef n’a pas oublié les amateurs de viande avec différents plats à la carte dont des plats mijotés comme les tripes à la madrilène. Vous pouvez terminer par une assiette de fromages espagnols ou une touche sucrée avec la célèbre crème brulée Catalane ou des churros au chocolat !

Des vins espagnols

Pour accompagner tous ces délicieux plats, vous pouvez commencer par une sangria de saison, puis continuer avec un vin rouge, blanc ou rosé. Des vins espagnols sélectionnés avec la plus grande attention : Rioja, Ribeira del Duero, Carinena et bien d’autres. Vous pourrez aussi opter pour un champagne venu de la péninsule ibérique.